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    產品信息: 餐飲企業 | 肉類

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    黃燜雞技術配料做法加盟配方做法配料制作

    • 詳細內容:
    •    黃燜雞技術配料做法,正宗濟南黃燜雞
        黃燜雞技術配料加盟。米飯采用秘制醬料工藝技術,采集數十種香料及調味品嚴格按比例調配烹制而成,做成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內部,色澤均勻。用土制砂鍋燒制,砂鍋內沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現**佳狀態。
        為什么制作主料,一定要采用雞腿肉呢?采訪中我們問及,全只雞為什么不可以?原來,黃燜雞是以色澤淺黃為主,雞腿肉(大多使用琵琶腿)肉質鮮嫩,骨骼少,而全只雞骨骼較多,經過切割處理,會有大量的骨屑骨髓遺落出來,使得湯汁不再淺黃好看。**主要的原因在于雞腿在全雞中屬于精華的部分,以之為主料,上檔次,賣得上價格。有了這一層原因,也無怪乎食客如此追崇黃燜雞米飯了。
    • 發布時間:2016-07-17
    • 公司名稱:大連百佳福食品技術研發有限公司
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